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Fornos Combinados são o futuro da cozinha!

Os Fornos Combinados conquistam cada vez mais rápido espaço nas cozinhas comerciais. Isso porque sua tecnologia combina ar quente e vapor para trazer inúmeras vantagens, como agilizar os processos, padronizar a produção, economizar água, energia e óleo, além de deixar os alimentos mais saudáveis e com mais qualidade.

Por exemplo, uma carne assada, preparada no forno convencional, desidrata e pode perder até metade de seu peso nesse processo, já no forno combinado, o vapor de água vai sendo jogado com uma ventilação forçada, o que gera uma “proteção” e impede a perda de líquidos, assim a carne fica mais suculenta.

Por possuir várias funções em apenas um equipamento, dispensa o uso de outras máquinas, como fogões, salamandras, fritadeiras e fornos convencionais, proporcionando todas essas ações em menos de um metro quadrado.

O futuro das cozinhas está no uso de Fornos Combinados e a Prática oferece uma linha completa, do menor com 3 GN’s 1/1 até o de 40 GN’s 1/1.

 

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